腊味 ,发表人: 兰采勇

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所属分类:精选散文

年关将近,中国风味爬上腊月,自由飘入我们的鼻孔。

在高楼中腊月的味道很淡,但在偏僻的山村里却强烈到融化,刺激着我们的嗅觉。

腊月的气味是一种鱼腥味。农历腊月开始杀猪,是农村固有的习惯。“白刀入,红刀出”。风干后空气中会弥漫着血腥味,有点刺鼻,分不清哪一种飘出来。别生气,年味在腥味中蔓延。

腊月的味道是一股酒味。村里人好客,平时就得吃“猪肉汤”,邻居聚在一起,“两兄弟好”,“四季财经”,/[。男子干脆张开双臂,如雷呐喊,气势恢宏,一杯接一杯,脸上红彤彤的。这时候,女人很知趣地陪在自己男人的身边,嗔怪中没有丝毫的愤怒,还让自己的男人“肆无忌惮”一年到头折腾了几天。

腊月的气味是烟。煮好“猪肉面汤”后,将剩下的猪肉腌制晾干,找一个大铁桶,放在木架上,把猪肉挂起来,顶部盖上一些旧纸板。特意从山坡上采集了一些松柏枝叶,还有干桔子壳、有香味的锯末等燃料,在壁炉里熏着,厨房烟囱里冒出的烟飘在老农舍上空,朦胧中渗出一股淡淡的腊肉味。一幅原生态水墨画记录了时间的车轮。

腊月的味道就是年货的味道。刚进入腊月,原本冷清的小镇里一片嘈杂。很多人,肩并肩。商品种类很多。轻轻吸气,鼻孔里就会夹杂着各种年货,又冷又辣……。我不能说,我不能避免,我不能忘记。

腊月的味道是温暖的。中国人的根都留在农村。每年年底,人们仍然习惯于返回,全家人聚在一起,同时离开更多。这样的团聚机会,无论是相聚还是走亲访友,都充斥着祝福的话语,开心的表情和喷鼻的表情。

这就是专属腊月的味道,让人如此难忘和痴迷。

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